Evde Yapmak İsteyenler İçin: Mayasız Ekmek Tarifi

0

Ekmek, tahıl unları kullanılarak ve çeşitli şekillerde (sac, tandır ya da fırında) pişirilerek elde edilen yiyeceğe denir. Ana malzemesi su ve un olan ekmek, bu malzemelerin yoğrulduktan sonra bir süre dinlendirilmesi ardından da pişirilmesiyle elde edilir. Ekmek mayalı ve maya kullanılmamış olmak üzere ikiye ayrılır. Kimileri hamur yapımında maya (hamuru kabartıp ekşitir) kullanmayı tercih ederken kimileri ise mayasız tercih edebilmekte. Hazırlaması oldukça pratik olan mayasız ekmek, tarifi, detayları ve püf noktalarıyla içeriğin devamında.

Kaç Kişilik Porsiyon Kalori Hazırlama Süresi Pişirme Süresi
5 Kişilik 318 Kalori 1 Saat 20 Dakika

Malzemeleri

  • 300 gr Un
  • 80 ml Su
  • 80 ml Süt
  • 20 ml Sıvı Yağ
  • 5 gr Kabartma Tozu
  • 10 gr Tuz

Yapımı

  1. Un elekten geçirilir, ardından tuz ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
  2. Su, süt ve sıvı yağ bir kaba alınarak karıştırılır.
  3. Unlu karışım kademeli ve karışık bir şekilde ilave edilir.
  4. Yaklaşık 15 dakika hamur pürüzsüz olana dek yoğrulur.
  5. Ardından buzdolabına dinlenmeye alınır.
  6. 20 – 25 dakika kadar dinlenen hamur porsiyonlara ayrılarak buzdolabında 10 dakika daha dinlendirilir.
  7. Ardından istenen şekil verilip fırın tepsisine dizilir.
  8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik buharlı fanlı fırında 20 dakika pişirilerek servis edilir.

Püf Noktaları

  • Hamur, kesinlikle oda ısısından daha yüksek bir ısıda hazırlanmamalı.
  • Hamur yapımında ilave edilecek su ve süt ortalama 5 – 10 derece arasında bir sıcaklıkta olmalı.
  • Ekmeğin piştiği, alttan vurunca tok bir ses çıkmasıyla basitçe anlaşılır.

Kaç Kalori?

Mayasız ekmek tarifi toplam 1320 kalori. 1 porsiyon ise 318 kalori içerir. Ayrıca bu tarif tercihe göre farklı un çeşitleriyle de elde edilebilir.

About Author

Leave A Reply