Kızarmış Dondurma Nasıl Yapılır? Kızarmış Dondurma Tarifi

0

Kızarmış dondurma lezzetli olduğu kadar zahmetli de bir tatlı. Zahmetli dememizin nedeni pratik malzemelerden oluşmasına karşın, hazırlanmasında gerekli bekleme süresinin uzun olmasından kaynaklanıyor. Tam da bu nedenle özel günlerin aranan tatlılarından biri oldu. Dışı sıcak içi soğuk servis edilen bu tatlının tarifine bakalım.

Kızarmış Dondurma Tarifi

Kızarmış Dondurma Malzemeleri

  • 800 gram sütlü kesme dondurma
  • 3/4 su bardağı mısır gevreği (corn flakes)
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
  • 3/4 su bardağı iri çekilmiş fındık içi
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1/2 çay kaşığı tarçın(isteğe göre)

Kızartmak için:

  • 1,5 su bardağı ayçiçeği yağı

Kızarmış Dondurma Püf Noktaları

  1. Kullanacağınız dondurmanın katı ve yoğun olmasına dikkat etmelisiniz.
  2. Tatlının tadının hafif kalması için kızartma işleminde ayçiçeği yağı kullanmalısınız.
  3. Tatlının yeterli derecede katılaşması ve şeklini koruyabilmesi için dondurucuda bekleme süresine dikkat etmelisiniz.
  4. Kızartırken topların şeklinin bozulmaması için,döndürme işlemini tavayı sallayarak yapmalısınız.

Kızarmış Dondurma Yapılışı

  • Dondurmayı kısa bir süre oda sıcaklığında bekletip, kesilebilir ve şekil alabilir kıvama gelmesini sağlayın. Dana sonra 10 eşit parçaya bölüp her parçayı avucunuzla top haline getirin.
  • Dondurma toplarını önceden tabağa döktüğünüz hindistan cevizine bulayın ve birbirine değmeyecek şekilde tabağa yerleştirip streç filmle üzerini kapatın. Daha sonra dondurucuda donmasını bekleyin.
  • Fındık içi, galeta unu, esmer şeker, mısır gevreği ve toz tarçını bir blenderdan geçirin. Ancak malzemelerin çok ufak olmamasına dikkat edin.
  • Yumurta aklarını da bir kasede çırpın ve dondurucudan çıkardığınız topları önce yumurta akına ardından karışıma bulayın.
  • Bulama işlemini bir kez daha yapın ardından topları dondurucuya kaldırın.
  • Dondurma toplarının iyice donduğundan emin olmanız gerek. (Bir gece bekletmeniz önerilir.)
  • Son olarak ayçiçeği yağını önceden mutlaka kızdırın. Ardından topları yağa atın ve 10-20 saniye kadar kızartın. Bal rengini alınca yağdan çıkarın. Topları yağdan alırken yumuşak bir gereç kullanmayı unutmayın, ki topların formu bozulmasın.
  • Dondurmanın erimemesi için kızartma süresine dikkat edin ve bekletmeden servis edin.

Kızarmış dondurma tabaklarınızı çikolata, karamel sosları ya da meyve parçalarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

About Author

Leave A Reply