Yazar: yazardiyetisyen

Beyaz bir çiçek demetine benzeyen ve Farsçada ilkbahar lahanası anlamına gelen karamb-i bahar kelimesi, karnabahar ismiyle günümüze kadar geldi. Karnabahar, gerek salatalarda gerekse yemeklerde yer alabilen hafif ve sağlıklı bir besin. Sütlü karnabahar çorbası, alışılagelmiş çorbaların yanı sıra farklı ve sağlıklı bir lezzet arayanlar için önerilecek, besin değeri yüksek bir tarif. Kaç Kişilik Porsiyon Kalori Hazırlama Süresi Pişirme Süresi 5 Kişilik 90 Kalori 10 Dakika 20 Dakika Malzemeleri 1 kg Karnabahar 1 Litre Süt 200 ml Krema Bir Tutam Rendelenmiş Muskat ve Beyaz Biber (Tercihe Göre) Bir Tutam Tuz Süslemesi İçin 4 Dal Taze Soğan Yapımı Karnabahar çiçekleri dallarından…

Brüksel lahanası bir diğer adıyla Frenk lahanası, küçük yumru şeklinde ve kat kat bölümlerden oluşan bir sebze. İçeriğindeki vitamin ve minerallerle, mutlaka sofralarda bulunması gereken besinlerden. Salatalarda kullanılabildiği gibi zeytinyağlı brüksel lahanası adlı ve oldukça hafif olan tarifiyle de öğünlerde tercih edilebilir. Brüksel lahanasının faydalarına kısaca değinmek gerekirse, günlük C vitamini ihtiyacını karşıladığından kışın tüketilmesi önerilir. Ayrıca antioksidan etkisiyle vücudu korumaya yardımcı olur. Kalp sağlığına iyi gelen, Alzheimer hastalığıyla savaşan ve kan basıncını düzenleyen sağlıklı bir sebze olarak da bilinir. Kaç Kişilik Porsiyon Kalori Hazırlama Süresi Pişirme Süresi 3 – 4 Kişilik 125 Kalori 15 Dakika 15 Dakika Malzemeleri…

Musakka yemeği, tarifte de anlatılacağı üzere patlıcan vb. sebzelerin küçük küçük doğranması ile yapılan yemeğe denir. Musakka deyince akıllara kıyma veya kuş başı etiyle yapılan sebzeli yemekler gelir. Orta Doğu ve Balkan mutfaklarında da bulunan bu lezzet, Türk mutfağının sevilen yemekler arasında. Musakka, patlıcanın dışında kabak, karnabahar ve patates gibi sebzelerle de yapılabilir. Fırında patlıcan musakka tarifi hem pratik hem de göz doldurucu olduğundan, patlıcan sevenlere önerilir. Patlıcanın sağlığa olan yararını merak edenler için, B grubu vitaminlerinden olup, potasyum, folik asit ve demir açısından zengin olduğunu belirtmek gerek. Patlıcan uzun süre tok tutar ve kan şekerini dengeler. Kilo vermeyi kolaylaştıran,…

Fırında somon balığı tarifi vermeden önce, somon balığının faydalarına değinmekte yarar var. İçeriğindeki protein, vitamin ve minerallerle oldukça zengin bir kaynak olan somon balığı, içeriğinde omega – 3 yağ asitleri barındırarak, büyüme çağındaki çocukların zeka gelişimlerine olumlu katkıda bulunmakta. Ayrıca yüksek oranda kalsiyum ve fosfor içermesi de kemik sağlını korumakta. Somon balığının etli ve bir o kadar lezzetli olması, mutfakta sıkça tercih edilme nedenlerinden biri. Bu özel balığın oldukça lezzetli ve sofralara renk katacak tarifi ise aşağıda. Kaç Kişilik Porsiyon Kalori Hazırlama Süresi Pişirme Süresi 4 Kişilik 330 Kalori 5 Dakika 10 – 15 Dakika Malzemeleri 4 Adet Somon Dilimi 10…

Kabak hem lezzetli hem de besleyici olduğundan, Türk mutfağında sıkça rastlanan besinlerden biri. Her mevsim tüketime uygun olması da kabağın tercih edilme sebeplerinden. Kabak birçok çeşidi olan sebzelerden olup, etli yemeklere katılmasının yanı sıra tatlısı da yapılabilmekte. Kabağım bilinen pek çok yemeği olmasına rağmen, kabak ile farklı tarifler denemek isteyenler aşağıdaki kabaklı börek tarifini deneyebilir. Tarife geçmeden önce kabağın faydalarını merak edenler için, bağırsakları çalıştırdığı, kansere karşı koruyucu etkisi olduğu, içeriğindeki C, E ve A vitaminleriyle özellikle kış mevsiminde cildi koruduğu, iltihaplanmalara iyi geldiği ve kalp sağlığını korumada etkili olduğunu eklemekte fayda var. Kaç Kişilik Porsiyon Kalori Hazırlama Süresi Pişirme Süresi…